Ankarsrum奥斯汀韭菜盒子

Name: Ankarsrum奥斯汀 韭菜盒子
Ingredients: 面团; 450克中筋面粉; 120克开水; 150克室温水; 5克酵母; 24克油; 2克盐; 馅料; 适量韭菜; 适量鸡蛋; 适量粉丝; 适量虾米; 调料; 适量香油; 适量蚝油; 适量姜泥; 适量白胡椒粉; 适量五香粉; 适量盐

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作者： Ankarsrum奥斯汀

如果你正好有韭菜，那么就做个韭菜盒子吧，韭菜盒子也是中国不少家庭喜爱的面食和菜肴，其外酥里嫩，馅鲜饼香，韭菜和虾米的交融，也是一种独特的风味，一口留香吃不过瘾，最后附上详细的韭菜盒子教程，不怕你学不会，新手也能做的很出色

用料

Ankarsrum奥斯汀韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

厨师机安装搅拌钢钵，低速开机，依次倒入开水和面粉搅匀

步骤 2

倒入酵母、室温水、油和盐搅匀，钢钵内无干粉状态后上中高速搅拌

步骤 3

揉到这个状态后醒发10分钟

步骤 4

继续揉成光滑的面团，放进烤箱发酵一小时，温度设置35度，再接一碗热水放在底下

步骤 5

准备馅料。备好鸡蛋、粉丝、韭菜、虾皮。鸡蛋打散，油热后下锅，用筷子不停的搅动，炒熟捞出切碎

步骤 6

将粉丝泡软、韭菜摘洗干净后切碎。韭菜碎撒点盐杀水

步骤 7

将鸡蛋、粉丝、韭菜、虾皮倒入盆中混匀，加入调料调味

步骤 8

取出发酵好的面团，揉面排气，分割为50克一个小面剂，然后滚圆

步骤 9

擀成椭圆状，包入适量馅料

步骤 10

面皮对折封口，捏出麻花边，手法跟包饺子差不多，更多花边的包法可网上查询

步骤 11

锅内倒油，油热下锅小火煎，注意翻面避免烤焦了

步骤 12

成品图

Ankarsrum奥斯汀韭菜盒子的小贴士

更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.0.0.1bdf7c08fPtL58&id=608555990936&skuId=4433855521275&areaId=430100&is_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1

菜谱创建时间：2022-04-26 15:08:21

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