照烧鸡腿肉

把鸡腿清洗干净。

鸡腿肉多的一面朝下！ 用剪刀贴着骨头，从下往上一剪到底剪一下。

把肉向两边拨开一些。 如果发现有连着下不来的地方，就再把边上连着的筋再剪几刀。 剪的过程记住全程需要贴紧骨头，这样才不会有肉误伤！

最后沿着骨头顶部的四周剪几刀，骨头就能整个下来了。

把鸡腿表面的皮用小刀扎一点小洞洞。 这样腌制更入味，而且煎的时候鸡皮不会回缩。

放碗里，再把血水清洗干净。

加入所有腌料，用手抓匀，腌制30分钟左右。

照烧汁我用的是三岛的。

热锅冷油！开小火煎！ 先把鸡肉里的腌料在碗里压干一点，这样煎不会出太多汁水，皮才会有点脆。 把鸡皮朝下摆，摆进锅里。 用锅铲压着它先煎30s左右。

给它翻面继续煎。

最后给它们煎到两面金黄。

鸡腿煎的差不多的时候，可以把洋葱下进去也炒一下，熟了就可以提前盛出来放盘子里打底备用。

把腌制剩下的腌料倒回锅中。 倒入半碗开水。 再加两勺照烧酱。 开小火，盖锅盖闷煮10分钟。

转大火收下汁。 不用收太干，照烧汁拌饭巨香的！

碗里加一点水，加入少量淀粉搅拌均匀。

倒进锅里勾个芡，稍微翻动一下就可以了。

把照烧鸡腿放进铺好的洋葱盘子里。

用剪刀给它剪成小块。

简直就是饭扫光！