茄妞的槐花炒蛋

槐花洗净，淡盐水浸泡一会儿。

准备两个鸡蛋。

槐花焯水15s，捞出摊开晾凉。

和蛋液混匀。

热锅冷油、中小火，油要稍多一点，倒入蛋液，摇晃锅使蛋液均匀，待蛋液快要凝固时进行翻炒。加少许盐调味，出锅。