玛德琳

黄油隔水化开。

鸡蛋、糖、香草荚、柠檬皮拌匀。

加入过筛粉类拌匀。

牛奶、黄油搅拌至乳化，加入拌匀。

贴面静置1小时。

模具刷油、撒粉挤入面糊8分满。

平炉（上火240℃、下火230℃、10～12min） 风炉（预热至250℃，入炉关火焖8min）

出炉趁热脱模即可。