中筋面粉蛋糕卷

1. 牛奶➕油，搅拌均匀 2.蛋清分离，将蛋黄倒入搅拌好的牛奶液中，蛋清放一旁备用 3.面粉过筛，倒入蛋黄液中，继续翻拌至无颗粒 （从底下往上翻，注意不要过度搅拌） 4.打发蛋清，剩余糖分3次加入： 第一次蛋白打到鱼眼泡时， 第二次蛋白开始变浓稠时， 第三次表面出现纹路的时候。 打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲尖角的程度 5.蛋黄里倒入三分之一打好的蛋清，搅拌均匀 （底部往上翻拌） 6.烤箱预热150度10分钟（格兰仕32L） 7.将剩余的蛋清倒入蛋黄里继续搅拌均匀 8.烤盘包好锡纸/油纸 （建议锡纸包两层，方便脱模） 将搅拌好的面糊倒入烤盘中（烤箱自带烤盘） 9.大烤箱中层180度30分钟 10.取出后马上把四边纸揭下，放一边冷却 冷却后将蛋糕翻面，撕掉背部锡纸， 抹上自己喜欢吃的酱料，就可以卷起来啦～

出炉啦

放凉至手温后翻面，掀开锡纸，待冷却后卷起，进冰箱冷藏30分钟拿出来切块

有条件的朋友不要用锡纸！！！一定要用油纸！锡纸把皮都粘掉了😭