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剁椒鲽鱼🐟（有手就能做系列～剁椒鱼头也可以这么做～超好吃的湘菜～不加一滴油的清新版本）
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作者：
祺记私房菜Seven
用料
剁椒鲽鱼🐟（有手就能做系列～剁椒鱼头也可以这么做～超好吃的湘菜～不加一滴油的清新版本）的做法步骤
步骤 1
鱼处理好后洗净沥干+2勺料酒半小勺盐1小勺胡椒粉拌匀腌制半小时
步骤 2
腌鱼的时候准备料汁 大蒜和姜片切成姜蒜末 +2勺剁椒（如果剁椒很咸可以冲一下）+3勺生抽+3勺蒸鱼豉油+1小勺醋+1小勺胡椒粉+1小勺糖或者零卡糖搅拌均匀 这个酱汁蘸什么都好吃😋
步骤 3
腌好的鱼把汤空掉，上锅蒸，水开后十分钟 这一步是为了把鱼里蒸出的腥味的汤汁沥出来🐟如果不介意这一步可以省略
步骤 4
蒸鱼的时候把菜洗干净铺在盘底🍄
步骤 5
蒸过的鱼把汤倒掉 鱼取出来摆在菜上
步骤 6
拌匀的酱汁均匀的淋上🌶️ 再上锅蒸，水开后15分钟就好啦
步骤 7
出锅撒一点香菜碎🍃 开动啦
菜谱创建时间：2022-04-28 12:54:57
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