韭菜鸡蛋水饺

准备韭菜，鸡蛋，白面

教大家韭菜不出水的方法，先把韭菜摘干净，洗干净，控干水份

韭菜先控水，控水的时候先炒鸡蛋，鸡蛋打散

锅里可以适量放油，稍微多点也没事

把鸡蛋放里面，一遍炒一遍搅拌

盛出来晾凉

块太大了，我又用筷子怼怼，成小块，鸡蛋和韭菜都在这晾着就行，然后再和面

我准备了2碗半的白面，放了半勺盐，用一碗半多一点点温水和面

用筷子先搅拌成面絮，没有干面了就不用倒水了

用手揉成光滑的面团，盖上点东西，醒面就可以，大概半小时吧，这个时间就可以切控好水的韭菜

把韭菜切段，可以把根切掉，有的土洗不干净，这个韭菜要是水没控干净，也可以用厨房用纸在切之前擦一擦水，我直接用的干净抹布

切完之后放点食用油搅拌均匀，这样不爱出水

把凉的鸡蛋放里面，放盐，鸡精，耗油，花椒面，不用着急搅拌，先这样放着，包时候搅拌就行

就这样面也差不多好了

面拿出来再揉几分钟

正常切剂子包就行

就正常整

看这样一点都不出汤，包完都没有出汤

包了小饺子

和大饺子

水开煮饺子

很容易熟

都飘起来就好了

非常香