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中式-煎虾饼
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作者：
Huanyen_Lo鼓捣
用料
中式-煎虾饼的做法步骤
步骤 1
1）虾去壳去虾线 2）用胡椒粉+料酒，腌制半小时
步骤 2
1）将腌制好的虾仁剁碎，加到鱼肉泥 2）加入蚝油+豉油+鱼露+白糖+淀粉，充分拌匀至起胶，可以的话可以手摔
步骤 3
静置十分钟
步骤 4
先铺一张饺子皮，放上薄薄的一层馅，周边留空，用手指摸上水（方便两张皮粘起来）
步骤 5
将其另外一张皮铺在上面，用手指按压周边，建议按压中间留点空隙，以便见的时候水蒸气透出
步骤 6
如果虾饼要叠着放的话，中间抹点淀粉防止粘连
步骤 7
热锅下油，将油抹满锅底
步骤 8
将虾饼放入，调成中小火
步骤 9
慢慢将虾饼两边煎至金黄
步骤 10
装碟，秒光
中式-煎虾饼的小贴士
1、这是清单版虾饼，小孩子都可以吃，喜欢重口味一点的，胡椒粉和鱼露份量*2 2、鱼肉泥建议是鲮鱼肉
菜谱创建时间：2022-04-28 20:55:32
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