100克红糖做出来的馒头是微甜的,喜欢再甜点的可以增加红糖的量。
加开水化开红糖,放凉备用。
加酵母和面粉,揉成光滑的面团,盖油布室温静置发酵。
这个天气,一个小时就发好了。
揉面排气,整理成成条型,再切成自己喜欢的大小。
盖油布,室温静置二次发酵。
趁这个时间,来拌馅料,把红糖和面粉翻拌均匀。
差不多这样就可以了。
30分钟左右,二发就到位了,用刀片在馒头中间深深的划一刀,尽量划深一些。
小心的用勺子把馅料填进去。
入蒸锅,大火隔水蒸20分钟。
关火,焖两分钟,出炉。
真的好好吃。