蒜泥白肉

蒜泥白肉。水煮开加料酒、姜片、先焯水肉块，冲干净沫，重新加水再煮15分钟，冷水浸一会儿，切片。碗底铺黄瓜丝、胡萝卜丝，另外热油倒入蒜蓉、芝麻、葱花的小碗，能吃辣的放辣子，加生抽、糖、盐调匀淋上去。