锅中水烧开,放入盐、油,倒入洗净的西兰花,再次煮开,2分钟,捞出
锅中放油烧热,放入火腿炒香,倒入焯水后的西兰花,翻炒,加入盐、糖、鸡粉,翻炒均匀,加入少量水,煮开,加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅
西兰花焯水时加入盐和油,这是保持西兰花翠绿的关键