母亲节的康乃馨南瓜挤挤馒头 D *花儿馒头197

家里面没有小模具，用密筛来代替。

使用前可刷油或者用烘焙纸防粘模。 正方形纸的边长 = 密筛直径+2高

对角折叠

多折叠几次

剪去多余部分。

剪成这样

打开

按压使之贴服模具。其实刷油还快些，我就是懒洗模具😅

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

擀薄面皮，用康乃馨模具按压。

康乃馨模具一套3个，我用的是小号模具。

用圆头模具擦出薄裙边。

成酱紫

翻一面

对折

由一端卷起。

把花瓣整理开来。

把边角料再揉揉、再擀面皮，可再继续压花。待花儿放置满后，余下的一点边角料加绿色食用色素或波菜粉揉匀，擀成薄面皮后切成正反三角形。

胚子抹些水粘上叶子。

生胚

生胚

我的用料刚好够，若需跟做，中筋面粉多加20克会更富余些，毕竟你我擀的面皮厚度肯定不会一样。

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。

开盖出锅

成品

成品

取出、打开。 烘焙纸先别丢，晾干后包花用。

晾一下水蒸汽待会好包花束。

康乃馨馒头花束

康乃馨馒头花束

拆开来就是一朵朵玫瑰花。

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母亲节的花束康乃馨馒头 B 若需跟做这几款康乃馨馒头，请点击我的头像打开主页。