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椰蓉豆沙餐包
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作者：
PlayBake
用料
椰蓉豆沙餐包的做法步骤
步骤 1
把除去黄油的面团材料倒入和面机（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
步骤 2
选择和面功能和时间进行和面（时间仅供参考）
步骤 3
和至面团表面光滑后加入室温软化好的黄油继续和面
步骤 4
和至面团和黄油完全融合即可，无需出膜
步骤 5
整理一下面团放入机器进行发酵
步骤 6
选择发酵功能时间50分钟，温度42°左右（时间仅供参考，盆里温度可能会比实际温度低一点）
步骤 7
发酵至原来的两倍大左右即可
步骤 8
面团拿出轻轻按压排气
步骤 9
切成小块，揉圆备用
步骤 10
取其中一个擀扁
步骤 11
包入豆沙，收口捏紧朝下放置
步骤 12
放入烤箱进行二次发酵，35度发酵45分钟左右（放一盆热水保持湿度）
步骤 13
发酵至两倍大左右
步骤 14
烤箱提前预热，预热期间制作椰蓉酱，把材料都混合均匀
步骤 15
装入裱花袋中备用（椰蓉酱不要太提前做，不然容易变干了）
步骤 16
把椰蓉酱均匀的挤到每个发酵好的面团上
步骤 17
全程180度25分钟左右，上色后就马上加上锡纸，避免顶部椰蓉烧焦～
步骤 18
出炉后可刷上一层蜂蜜水，比较好看❗️❗️不刷也可以
步骤 19
超级松软香甜
椰蓉豆沙餐包的小贴士
吃不完常温密封储存或冷冻密封储存，不要冷藏 预热烤箱的时候做椰蓉酱，提前制作会干，不方便挤到面包团上
菜谱创建时间：2022-04-30 09:22:45
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