烤鱼

草鱼，鲫鱼，桂鱼都可以。鱼洗好加料酒。葱，姜，胡椒粉，盐，抹匀放在一边。

中间破开码好味的鱼放在烤箱里烤，上下火230多20分钟，好像根据各家需要调温度哦，

锅里放油。加一勺豆瓣，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角。盐，加一条根火锅料翻炒。

调料炒香以后少加一点水，开锅后把配菜加进去。

配菜九成熟，进烤盘里。

烤鱼店里配菜放进去锅里重新烧油。油开后，一把干辣椒，一把花椒，抢蒜上上芝麻，放上香菜。Ok。