1.猪骨斩小块,烧开水加一勺料酒,放入猪骨焯烫至变色即可捞出(不然肉柴),过冷水 洗去碎渣碎末备用 2.玉米切小块 莲藕切薄片,蒜姜拍松备用 豆腐角备用 3.砂锅加入清水,倒入所有原料,水位要漫过,加少量醋,盖盖,大火烧开后转小火,煲1.5小时以上,加入适量盐收尾起锅