跟中医淏涞学美食:意大利披萨饺子

酵母粉、苏打粉、白砂糖放入20毫升的水里充分融化。将面粉放入面包机，选择标准功能，缓慢地加入水进行搅拌。面粉初步成团了就停。留意水不能多放，面团拿在手上不沾手为合适。

面团取出来，搓成团，放进盒子里。放进冰箱一晚。

第二天讲发酵变大了的面团取出，分成4个小面团，然后用擀面杖将面团擀成圆圆的饺子皮。

茄子大概用这么多，切小段。切好后在茄子的正面和背面都用小刀画井纹。

锅里切几块带盐黄油，小火把黄油热化，摊平。

把茄子铺到锅里，盖盖，小火焖5分钟，到底皮有焦黄，翻面，继续焖10分钟，出锅。将2颗蒜头切碎。

饺子皮里依次加入茄子、蒜头、酸笋、芝士片。

这是我们买的酸笋。

放好馅料，饺子皮稍微沾点水，包成饺子，饺子的边纹我们是用小刀压的。然后撒上白芝麻（黑芝麻等黑色食物一般湿气重，所以选白芝麻）。

在烤盘里放上锡纸，锡纸刷一层冷榨椰子油（避免饺子沾在锡纸上），饺子放到烤盘上。烤箱预热3分钟，放入中层，200度拷20分钟。

热乎乎的意大利披萨饺子就完成啦。没有多余的对人体有害的材料，纯健康做法，吃的时候惊喜连连，口感有种肉包子的香味，一个人吃2个差不多。