土豆咖喱鸡

土豆、胡萝卜切块儿，大小1-2cm见方即可，切完可以先放水中备用，洋葱随便切一切

鸡胸肉切块儿，大小1cm左右即可，切完后加入一两勺料酒，生抽，生粉腌制片刻，15分钟即可。其实鸡腿肉应该更适合做咖喱鸡，个人喜好。

热锅加少许食用油，个人喜好加些拍好的蒜，炒出香味，将腌制好的鸡腿(胸)肉倒入锅中翻炒至表面看不到生肉颜色后翻炒半分钟即可。盛出备用，这里个人看情况酌情可以不加盐及其他调料，主要看买的咖喱的口味重不重，咖喱本身口味比较重的可以不加。

热锅加油，倒入切好洋葱翻炒15秒后加入胡萝卜与土豆，大火翻炒2分钟后，加入适量水，水量刚好没过土豆胡萝卜上面即可，盖上锅盖大火焖煮5分钟左右

在锅中加入咖喱，具体加多少看个人喜好，个人经验按人数来决定放入多少咖喱，2人份放两块较为合适。放入咖喱后翻炒到咖喱融化导入鸡胸肉。

盖上锅盖中大火焖煮2分钟后开盖不停搅拌，直到水分蒸干，咖喱较为黏稠即可出锅。不确定咖喱味道重不重的可以出锅前尝试一下确定是否需要再加些调料调味。