家庭版香辣烤鱼

准备上述食材

莲藕切片，葱姜切粒

鱼处理干净，两面切花刀

一切两半，但不要切断

鱼放入大盆中，里外撒上盐、料酒、葱、姜，用手抹匀，腌制半小时

烤盘上铺上锡纸，喷少许油，鱼放在上面，均匀淋上生抽

烤箱220度预热，上下火220度烤20分钟

蒜切粒

利用烤鱼的时间炒至其他食材 锅内油热，放入2勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油

加入蒜末，炒香

加入金针菇、豆腐、莲藕、豆腐皮，加入适量清水，炒匀，水开，转中小火煮5分钟（喜欢吃辣的可以加点火锅底料）

煮到7～8成熟即可，关火

最后加入生菜，拌匀即可

这个时候，鱼烤好了，撒上孜然粉和辣椒粉

将刚炒好的菜均匀铺在烤鱼上

再次放入烤箱中，220度再烤10分钟

锅内油热，放入花椒、干辣椒，小火煸出香味 淋在烤好的烤鱼上

再撒上花生米和香菜即可

很香哦！