简单的豆沙小饼•Jillian

面包机和面： 面粉200g、盐糖各2g、温水130ml、猪油一小勺（可选）； 启动面包机“和面程序”；（没有面包机的用手和面也可以）；

和面完成，整形盖保鲜膜松弛10分钟；

切成四份，一份一份做； 做一份拿一份，剩余的继续盖着保鲜膜“排队”等着哈；

如图顺序： 擀成大饼，卷起来，切成小剂子；

取一个剂子，压扁压圆；

把豆沙揉成圆，准备好；

像包包子一样，把豆沙裹入；

收口朝下，用手心搓搓圆； 全部完成后，松弛10分钟；

取一个完成的剂子，用手压扁，尽量压大（不需要擀面棒）；

拿起来继续撑大（双手旋转，很轻地向外拉扯），尽可能得薄而不破；

锅刷油； 温热后放入饼，较频繁地翻面；

待饼鼓起来（3.4分钟左右）就好了； 当然，如果时间和颜色都达标，但就是不鼓包，也不要太执着，面熟了就行；

完成✅ 非常有嚼劲的小饼，自制豆沙不油微甜，太美好了😋