西葫芦布朗尼无油糖

首先准备湿性材料。 西葫芦和苹果擦细丝备用。 熟透的香蕉压成泥，加入酸奶，鸡蛋混合均匀。 由于香蕉是这个蛋糕全部的甜味来源，所以用越熟的香蕉越好。喜欢吃甜的小伙伴建议根据个人口味添加一些代糖/蜂蜜/糖浆等其他甜味来源。

干性材料部分除了40g可可粉之外，可以全部用全麦面粉/低筋面粉/各种粉类的集合。 这里我加了大约20g黄豆粉，15g杏仁粉，55g燕麦粉，10g洋车前子壳粉和50g低粉。（如果加椰子面粉，它和普通面粉的替代比例是1:4） 将粉类（包括泡打粉和小苏打）混合均匀后即可加入湿性材料。 （这时如果西葫芦苹果丝已经析出一些水分，要将这部分液体滤出，以免面糊过湿） 翻拌至没有干粉即可。

烤箱预热175℃。 根据个人口味准备一些toppings。 我加了一掌心核桃仁和花生，以及黑巧碎，撒在蛋糕糊顶部。 烤55-60分钟左右就可以取出查看内部熟度。保留略带湿润的口感会更接近布朗尼。

这个配方的量大概可以切出5块，每块220大卡左右。