帝王蟹三吃

早上买放冰箱冷藏到下午还是活蹦乱跳的

砍蟹腿。

拨壳。用剪刀剪断里面连接的组织。取出蟹黄。

蟹黄

蟹身砍小，剪开，吃时方便。蟹钳拍开。

1、蟹黄蒸蛋 2个蛋搅匀。放一半蛋和蟹黄搅拌。水开后中小火蒸12分钟，再放另一半蛋蒸 5分钟。撒葱花。

口感有点类似海胆蒸蛋。蟹黄多，味道更足

2、清蒸蟹腿 全腿冷水上锅，开后蒸10-15分钟。

3、黄油蒜蓉姜葱炒蟹肉 蟹身身 、关节，剪开。将蒜、姜炒香，放蟹肉翻炒。 大火焖1-2分钟。

开动

帝王蟹看起来凶猛，全身有刺点，但其实刺点不尖，壳比较轻薄，处理起来不难，用厨房剪可以轻松剪开。肉很多、饱满。