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炸油条(泡打粉版)
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作者:
旺仔小馒头1990
以小高姐的方子为基础,根据自己清淡口味,稍作了一些调整。 此前一直用酵母版,但成功率一半一半,品控不行。
用料
中筋面粉
350克
盐
3克
植物油
12克
新良泡打粉(不含柠檬酸)
10克
小苏打
3克
凉牛奶
250克
炸油条(泡打粉版)的做法步骤
步骤 1
所有干性材料混合,最后倒入凉牛奶(温度低一些,防止提前反应),牛奶的量根据不同面粉的吸水量逐步加。手揉匀成面团后,放30分钟
步骤 2
醒面之后,分为2个面块。
菜谱创建时间:2022-05-02 19:49:05
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