农夫面包 Farmer’s Bread（无糖无油不湿手版）

2克酵母

温水加酵母稍加搅拌静置十分钟 小美版：酵母 水 面粉 入小美 30秒速度3-6混合后3分钟揉面

面粉、盐、香料入盆。没有香料没关系，就是纯粹的农夫面包。

酵母水和面粉拌匀

这个样子就差不多了

盖上保鲜膜

外面再罩一条双层厨房布

发酵大约两三个小时后

拿出来放在铺了面粉的垫子上整形

整形的时候面团上多撒点面粉，手将面团从外边向里面拉 箱像包包子一样，拉几下就好，稍微多用点干面粉手基本不会粘。

加个视频更加直观

像个包子一样整好后翻过来就成图中这样了 再将边边从上往下往里面收收变成个圆滚滚的小胖子就好了。

面团挪进放了烤纸的盆里

撒点面粉并割包

盖上厨房布再发酵两小时

珐琅锅（铸铁锅）预热230度后拿出来 记住非常烫一定要戴隔热手套 一定要预热

这时发酵好的面团的样子已经很美 将面团连烤纸一起放入珐琅锅盖上盖子入烤箱230度烤35分钟

打开盖子再烤10分钟后出炉

割包还可以吧😄

再换一个角度拍拍

里面气孔清晰有弹性

出炉的面包被我迫不及待切了。外脆内软，十足的农夫面包卖相。明早可以做三文治咯！

今天做了点小调整，加了50克亚麻籽，没有割包，做出来就这个模样了。好爱！

切面也是喜人的 早餐午餐三文治的霸主