鲍鱼猪骨鸡汤后白切鸡

1）鲍鱼涮洗干净，猪骨飞水 2）鲍鱼连壳，猪骨，无花果，玉竹，红枣，干瑶柱，姜片，滚水下锅煲40-45分钟（要是没有高尿酸等问题，时间可以煲1个半小时） 3）杞子在收火片1-2分钟下，盐在收火后下 4）用鸡在滚汤里3落3起再放进煲，滚5-8分钟（这个是在用亚煲情况下）关火焖10分钟后，捞起来，（想鸡皮爽点可以放入冰水里）要是没有这个条件可以捞起来，乘凉，待鸡皮变有韧度

干瑶柱泡洗好，要是煲时间不长，可以用刀拍打开，这样容易出味

鸡可以摆盘了😭😭😭但摆盘不是我强项

姜蓉用手工机打到8成左右再放葱下去手工几下可以了，再调个酱汁😋😋😋这次我放麻油，真的好正。 一鸡2味，不错