云耳炒鸡

一、准备食材： 1、首先将土鸡洗净，切成三厘米左右，用清水浸泡一会； 2、云耳泡发备用，去除根部，撕成小块； 3、老姜切片，小香芹切段，去除叶子（留几片备用，点缀一下）。 二、下锅炒制： 1、油锅中下入姜片去腥，倒入沥干水的鸡块，爆炒至金黄； 2、下泡椒、白醋翻炒几下炒出香味，再加入半碗高汤或者热水煮开； 3、放入木耳，焖10分钟，将土鸡的营养带入到汤汁中； 4、加入芹菜段，加半勺食盐、少许鸡精煮5分钟左右，最后放上芹菜叶出锅，便可享用了。