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馄饨馅的调制
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作者:
guoxinfang0749
用料
猪肉(肥瘦28比例前腿肉)
500克
盐
6克
鸡精
2克
胡椒粉
2克
糖
1克
葱姜水的调制
水
150克
葱
20g
姜
15g
花椒
2g
滑嫩作用
油
30克
蛋清
1个
馄饨馅的调制的做法步骤
步骤 1
先调制葱姜水
步骤 2
调制肉的底味,混合肉及调料混合
步骤 3
葱姜水分次拌入肉馅,顺时针打,上劲。
步骤 4
加蛋清
步骤 5
加油,拌匀,即可
菜谱创建时间:2022-05-03 16:59:29
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