腌洋姜

洋姜逐个洗净，切厚片

加入比炒菜多的盐，一点点糖，和自己做的剁椒，抓均匀，放入密封盒子里腌制，吃的时候锅里放入少量油，炒下就可以了。喜欢酸口的腌制久一点一个多星期再吃，不喜欢吃酸的三四天就可以吃了。