胡萝卜玉米面馒头

胡萝卜去皮擦丝。

胡萝卜丝放1小勺盐腌一下，腌出汤后把汤倒掉，用清水冲洗1遍后攥干。

玉米面放盆里，倒入200克开水，把面粉烫一下。

搅拌好的玉米面。

待烫好的玉米面温热时放入面粉，鸡蛋，酵母，加凉水揉成面团。

把面粉揉成团后放入攥干水的胡萝卜丝，揉成胡萝卜面团。

把揉好的面团搓成长条。

切成合适的小剂子。

把切好的小剂子立起来，用双手搓成圆柱形。

都揉好后放入蒸锅，笹上刷油，铺镘头纸或笹布都可以。发酵20分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，关火后焖五分钟再开盖。

蒸好的馒头。

馒头切面。