用APP打开 
奶酪蛋糕…自己做奶酪…不加面粉的6寸蛋糕
71人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
长歌_8sp6
用料
奶酪蛋糕…自己做奶酪…不加面粉的6寸蛋糕的做法步骤
步骤 1
一升牛奶小火加热至边缘冒泡
步骤 2
分三次加入一个柠檬的汁后关火不停搅拌
步骤 3
明显看到乳清和奶酪稳定清晰静置几分钟后用消毒好的纱布过滤
步骤 4
不太烫时挤出乳清，不需要挤太干
步骤 5
用厨师机搅拌器把奶酪打细腻，没有厨师机可以用自己有的工具。三个鸡蛋分蛋清蛋黄，蛋清用无油无水的容器分次加糖打发，蛋黄和奶酪搅拌均匀加柠檬皮屑，预热烤箱150°。 然后后先加1/3的蛋白糊，拌匀后加入剩余的蛋白糊，倒入铺油纸到烤模，上下火烤40分钟
步骤 6
出炉
步骤 7
柠檬皮屑虽然不多但点睛特别，蛋糕口感不够细腻但味道很清新，下次试试过筛打好的奶酪糊
菜谱创建时间：2022-05-04 09:15:13
评分 8.8 14 人做过
1 人做过
4 人做过
评分 7.5 600 人做过
2 人做过
评分 8.9 5 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.1 3828 人做过
评分 7.9 1010 人做过
评分 8.7 121 人做过
评分 7.1 103 人做过
评分 7.1 68 人做过
评分 7.2 446 人做过
5 人做过
评分 8.2 280 人做过