鸡肉和鲍鱼洗净,用厨房用纸擦干水分。因为减脂,鸡换成鸡小胸。也可以根据喜好用鸡腿或鸡翅替代。
酱料
鸡肉、鲍鱼用李锦记豉油鸡汁、叉烧酱腌制半个小时。我喜欢盐焗粉的味道,所以加了点盐焗鸡粉,更有广式味道。
空气炸锅,180℃8分钟,翻面,8分钟。
还有点料汁,倒上摆盘。
鸡肉也可用锅焖,收汁效果更好。