新鲜活鱼处理干净,我这条用的是桂鱼
鱼背切开
上下左右,请看清楚
这样骨肉分离很清晰 好处: 蒸鱼的时候很短时间就蒸熟, 鱼肉,容易入味 最最重要 减少鱼刺的风险
水滚,放入蒸
中火蒸8分钟左右
淋上蒸鱼豉油
摆上葱丝,浇上少少热油
上桌
开饭