蛋黄南瓜🎃

小南瓜1个

去皮和瓤

切成一厘米宽的条

生南瓜不是很硬，直接淀粉勾芡。如果是黄色的南瓜，要烧开水，下入 过一下水。时间很短

2个咸鸡蛋，也可以买烘焙专门用的咸蛋黄，那个就要蒸一下喽。

剥好。

蛋黄压成粉末。

锅中油烧5成热，下入南瓜开炸，尽量散着下入，以免粘连，用勺子轻轻推一下。可以复炸一次。

表皮金黄，只炸一次也可。

控油倒出。

锅中留底油，下入咸蛋黄，一点点盐，不要太多，因蛋黄已有咸味，用最小火，慢炒，白糖。全部炒匀。关火

下入南瓜条。

最后撒上葱花。

美味即成哦。