牛奶布丁

60克糖加少许水（只要糖都有沾到水即可），小火煮（千万不要搅拌啊），待糖有点微微变黄后稍稍转动小锅即可。

待糖煮到如图色后关火，立即将热水倒入锅中，随即搅拌均匀，焦糖就做好了！立马将焦糖倒入布丁模具中自然冷却待用。

接下来制作布丁液：20克糖加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。

牛奶倒入锅中煮开后立即关火，缓缓倒入鸡蛋液，边倒入边搅拌。（一定要搅拌，而且慢慢倒入，否则就成蛋花啦！）

将混合好的布丁液过筛后再倒入模具中。盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个小孔后，将布丁放入开水隔水蒸15分钟。

取出布丁，待自然冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至少1小时候便可拿出吃啦！