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黑麦粉馒头
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作者：
小胖妞向日葵
用料
黑麦粉馒头的做法步骤
步骤 1
盆里放入500克纯黑麦面的粉
步骤 2
倒入酵母粉，拌匀
步骤 3
➕适量温水搅成面絮
步骤 4
下手揉成光滑面团，封保鲜膜盖盖子，放在有阳光温暖的地方
步骤 5
这是放在有阳光温暖的地方发酵好了的
步骤 6
揉面排气，分小份，冷水上锅
步骤 7
冷水上锅不要开火，再次发酵十五二十分钟
步骤 8
这是蒸好了的，就是颜色没有白面的馒头好看
步骤 9
面发酵的蛮好，很宣软，吃着有嚼劲
黑麦粉馒头的小贴士
和面的水不能烫了，不然发酵粉会烫坏，蒸馒头的面可以调软和点 这是纯黑麦粉没有加白面，所以口感没有那么好，你们做的话可以加点白面，对半分就行 揉面排气，冷水上锅蒸之前不要着急烧火，二次醒发二十分钟，一定要二次醒发哦，蒸好之后也不要着急揭锅盖，焖五分钟就好了
菜谱创建时间：2022-05-05 06:25:53
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