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奶酪面包的做法

奶酪面包

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作者: 冰凉一夏919
冰凉一夏919
我们苏州花园饼屋的奶酪包是畅销款,有原味、香草味、巧克力味等等,正好买了安佳的奶油奶酪,还是1Kg的,需要赶紧用掉,就尝试做做看。百度和下厨房都看了下,综合了别人的方子,记录下,方便以后继续做。 家里有两个6寸戚风蛋糕模,正好!

用料

奶酪面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团部分所有材料(除黄油)放进面缸揉面,差不多后放入软化黄油,继续揉面。揉好后进行一发,大概90分钟。然后按压排气,分成两份,揉成面团后放入模具(模具底部垫了油纸,四周涂抹了黄油)进行二发,发酵40分钟(烤箱发酵功能),上图就是二发完成的图片。(揉面部分就不详细叙述了,可参考其他方子)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180℃预热,面包烤25分钟左右即可。10分钟后上色满意盖锡纸。 烤面包时制作奶酪馅,奶油奶酪+糖+奶粉+牛奶,隔水加热搅拌顺滑(我习惯放微波炉中火加热)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后切开,每个分成4份,如图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从侧面横切两刀,如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个大点的盘倒入奶粉,面包横切口处填充奶酪馅,两侧也涂抹一层奶酪馅,然后两侧放入盘中轻轻按压,奶粉就裹上去了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

裹上奶粉后的成品图

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃不完的装入盒子中,放冰箱冷藏

菜谱创建时间:2022-05-05 11:24:08
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