面团部分所有材料(除黄油)放进面缸揉面,差不多后放入软化黄油,继续揉面。揉好后进行一发,大概90分钟。然后按压排气,分成两份,揉成面团后放入模具(模具底部垫了油纸,四周涂抹了黄油)进行二发,发酵40分钟(烤箱发酵功能),上图就是二发完成的图片。(揉面部分就不详细叙述了,可参考其他方子)
烤箱180℃预热,面包烤25分钟左右即可。10分钟后上色满意盖锡纸。 烤面包时制作奶酪馅,奶油奶酪+糖+奶粉+牛奶,隔水加热搅拌顺滑(我习惯放微波炉中火加热)
放凉后切开,每个分成4份,如图
从侧面横切两刀,如图
准备一个大点的盘倒入奶粉,面包横切口处填充奶酪馅,两侧也涂抹一层奶酪馅,然后两侧放入盘中轻轻按压,奶粉就裹上去了
裹上奶粉后的成品图
吃不完的装入盒子中,放冰箱冷藏