韭菜洗好晾干,估计得半天时间表面才能没有水份
面粉加盐搅拌均匀加入温水半烫面揉成光滑的面团盖保鲜膜醒一个小时~
韭菜切碎,加入适量油拌匀,炒好的鸡蛋碎,虾米,放入蚝油,盐和十三香拌匀备用
醒好的面团搓成长条,切成小段,取一个压扁
用擀面杖擀圆
包入适量馅料捏好
捏好的大饺子再捏出纹路
一个个捏好
不粘锅刷油
放入锅中,表面再喷些油
盖盖中小火两分钟
翻面儿金黄色,继续盖盖两分钟,再翻面儿,直到两面都是这样金黄色即可出锅,全程中小火或者小火,勤观察,勤翻面儿,别烙糊啦😛
美味不可阻挡~开吃吧~
600克面粉,做了14个,具体需要做几个,面粉和水以及馅料适量增减