乳鸽是朋友送的腌制好的半成品潮汕乳鸽
油热至五成,用笊篱托住乳鸽放入热油中,放成小火,不断用炒勺将热油浇在鸽子身上,注意里外都要浇到热油(从鸽子上下开口处浇油,持续5-7分钟,至表皮金黄)
炸至呈这个状态即可
斩块装盘