背包螺用两个容器加少许水摇晃一下把里面的杂质摇出来,在准备一下姜片,芹菜段
冷水下锅水开倒出洗净沥干
另起锅加少许水,放入姜片,螺,淋入雪菜汁(雪菜汁的多少根据个人口味)大火烧开,撇去浮沫转小火5分钟
最后出锅前放入芹菜段增香提色
出锅装盘,非常下酒的一道菜
背包螺早提前焯一下水去除杂质以及粘液 雪菜汁的多少看个人口味