香浓的芝麻戚风

玉米油和蛋黄混合均匀，芝麻酱，牛奶同样操作。 过筛加入面粉，蛋抽搅拌混合。

砂糖分3次加入蛋清，打发至结实的蛋白霜，表面有光泽，拉出有点硬挺的弯钩。

蛋白霜分次加入步骤1的面糊，刮刀2/8法翻拌混合。

面糊倒入模具，内壁边缘也抹上，帮助爬高。

180℃（实测温度）烘烤25-27分钟。 20分钟后开裂上色。

出炉震出热气，马上倒扣，完全冷却后再脱模分切。