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好吃的停不下来的菠萝包
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作者：
Q妈爱美食飞飞
用料
好吃的停不下来的菠萝包的做法步骤
步骤 1
冰块200克，牛奶100克，鸡蛋1个，酵母5克，冰糖粉60克，牛奶30克，高筋面粉500克，按顺序放进主锅，30秒，速度6混合，然后2分钟，揉面，加入5克盐，55克有盐黄油，揉面4分钟，如上图，取出来放在揉面垫上滚圆，用一个大盆盖住，进行一发45-60分钟
步骤 2
这个时候来做酥皮，有盐黄油120克，鸡蛋一个约40-45克，冰糖粉，30秒，速度3打发混合
步骤 3
混合好的状态
步骤 4
加入低筋面粉150克，
步骤 5
20秒速度2混合，速度一定不能过快，太快起筋口感影响
步骤 6
这个时候面团醒发好了，Q哥来分割面团，一份65克，分割好的面团滚圆，盖上保鲜膜备用
步骤 7
现在来分酥皮，每份26克，放在一张保鲜膜上
步骤 8
盖上另外一张保鲜膜，擀圆
步骤 9
撕开上面的保鲜膜，取一个面团的正面朝下，四周捏起来，
步骤 10
拿一个圆形⭕️纸托，面团底部朝下
步骤 11
取下保鲜膜，每个做好后盖上，刷上蛋黄液
步骤 12
用牙签横的划四条，在斜角划四条，放置常温醒发15-20分钟，这个时候预热风炉，180度
步骤 13
送入风炉，180度，烤16分钟
步骤 14
太好吃了，出锅就吃了1个
步骤 15
搭配今日的玉米汁，完美😘😘
菜谱创建时间：2022-05-06 15:56:52
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