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空心麻球
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作者：
乐思小厨
用料
空心麻球的做法步骤
步骤 1
准备上述食材
步骤 2
碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水
步骤 3
盆中放入糯米粉，加3克泡打粉 倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。
步骤 4
再揉成光滑的面团（不能太稀）
步骤 5
盖上保鲜膜静置20分钟
步骤 6
揪一块面团揉圆
步骤 7
依次做好
步骤 8
另一种，包上豆沙馅，再盖上一片
步骤 9
揉成圆形
步骤 10
豆沙馅的
步骤 11
将圆子先放入清水中
步骤 12
再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落
步骤 13
不带馅儿的
步骤 14
豆沙馅的
步骤 15
锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底
步骤 16
小火慢炸，等芝麻球漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀
步骤 17
全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄
步骤 18
好吃哦！
空心麻球的小贴士
炸时一定要小火，不停的翻滚，这部不能偷懒哦！ 做的多了吃不了，做好后不要炸，直接放冰箱冷冻，下次想吃，直接拿出来小火慢炸即可。
菜谱创建时间：2022-05-06 21:16:31
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