巴斯克奶酪蛋糕（材料取胜，无需技术和设备）

1/3奶油奶酪，微波炉20秒，软化搅拌

加入80克糖，拌匀

3个全蛋+1个蛋黄

分次加入蛋液，每次都搅拌到充分融合。

蛋液大概加了7-8次。

分次加入180克淡奶油，大概也是7-8次吧。

最后加入13克玉米淀粉。

过筛。这个时候可以去预热烤箱了230℃。

铺油纸，个人认为整个过程最有技术含量的一个步骤，油纸老是不听话。

倒入奶油糊糊，戳掉小气泡。放入烤箱。

中下层，230℃ 25分钟。

出炉duang duang的，冷却后放冰箱冷藏2-3小时就可以吃了。

侧面上色

刀要加热后切，不然粘刀。

里面还是软软的。