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哈根达斯风味抹茶巧克力味冰激凌
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作者：
小兔小小厨
用料
哈根达斯风味抹茶巧克力味冰激凌的做法步骤
步骤 1
准备材料： Ps:提前把抹茶粉放入炼乳里面，搅拌均匀（没有抹茶的就忽略）。
步骤 2
巧克力拆开用裱花袋装好。温水融化开备用！（漏拍照片😂😂）
步骤 3
中高速打发淡奶油
步骤 4
打发到8-9分的样子，有纹路，很浓稠，然后冷藏备用！
步骤 5
蛋清放入用无水无油的盆，加几滴白醋(或柠檬汁），中高速打发蛋清，30克糖分三次加入
步骤 6
打发到干性，蛋白不再流动，直直的尖角！冷藏备用！
步骤 7
加入10克白糖到蛋黄里面，中高速打发约一分钟。
步骤 8
蛋黄分三次加入已打发的淡奶油中，翻拌均匀。
步骤 9
炼乳（或抹茶炼乳液）分三次加入蛋黄淡奶油糊糊里，翻拌均匀。
步骤 10
蛋白再分三次加入上面的糊糊里，翻拌均匀！
步骤 11
分装，挤入巧克力液，再用筷子略微搅拌一下。
步骤 12
冷冻三个小时，开吃！
步骤 13
这款没放抹茶，只有巧克力！
步骤 14
美味！无冰渣渣！很蓬松！
菜谱创建时间：2022-05-07 10:31:31
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