岩烧乳酪布朗尼蛋糕

材料合影。

请提前准备好铺好油纸的模具，巧克力掰碎和黄油放入盆中。

烧一锅水，把盆放在上面融化巧克力和黄油。

等待融化的时候来做乳酪层，乳酪用微波炉叮热，用刮刀翻拌打开后，加入砂糖、香草膏，混合均匀。

倒入半颗鸡蛋，混合均匀。

放在一旁待用。

这个时候巧克力和黄油基本温度差不多了，从锅上拿下来，加入砂糖，搅拌一下。

加入剩下的鸡蛋和一点海盐，混合均匀。

面粉和可可粉过筛加入。

换成刮刀，翻拌到看不见干粉的程度。

把布朗尼层铺入模具，可以像我一样用刮刀留下一些深浅不一的划痕，成品切面会更漂亮。

倒入乳酪层，轻震或抹平一下，让它流入布朗尼层的划痕中。

烤箱中层上下火180度20分钟，出炉后可以直接吃热的，也可以和我一样冷却至室温，放冰箱冷藏3小时再切件，冷却后的布朗尼会更加醇厚。

换上高雅一点的盘子～

回味悠长的经典美味。