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自制黄凉粉&炒凉粉
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作者：
小猪乔治
用料
自制黄凉粉&炒凉粉的做法步骤
步骤 1
豌豆淀粉称好
步骤 2
栀子拍碎
步骤 3
锅中加入650克的水，放入栀子，水开后煮五分钟，捞出碎栀子
步骤 4
豌豆淀粉里加入剩下的100克水，搅匀
步骤 5
开小火，慢慢的倒入淀粉水，边倒边搅拌，不能停，会胡，而且影响成熟，搅至淀粉变的透明，关火
步骤 6
放在一个合适的容器里，凉透，黄凉粉就做好了。
步骤 7
把黄凉粉切片
步骤 8
蒜捣成蒜泥，加少许水
步骤 9
起锅烧油，油要多一些，凉粉费油
步骤 10
最小火炸香郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入辣椒面 翻匀
步骤 11
加入凉粉和盐，多炒一会儿，凉粉不易入味
步骤 12
最后加入大蒜水，炒出香味出锅
步骤 13
装盘，开吃吧。我一次能吃一盘，贼香
菜谱创建时间：2022-05-07 19:08:42
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