陕西特色美食～肉夹馍

猪肉中加入生抽、姜片、白胡椒粉、料酒、花椒

将肉充分揉搓按摩

报上保鲜膜腌制两个小时

肉腌好了，锅里加水，连肉带腌料和料水统统放入锅里，再加一些生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、八角、草果、小茴香、桂皮、丁香、香叶

加盖，大火烧开，改中火炖煮四十分钟，炖的软一点更好吃。

炖煮中

在炖肉的时候，准备制作白馍 准备适量面粉和酵母，混合在一起

揉成光滑的面团

盖上盖或者包上保鲜膜，醒发半个小时

面团再次揉光滑，分成小剂子

擀成牛舌状

再卷成圆形

按扁，再次擀圆，成圆饼状，醒15分钟

平底锅烧热，不要放油，放饼进去，转小火，加盖焖着烙馍。

两面烙得色泽金黄，注意观察状态，经常翻面，不要烙糊了，大约花十多分钟

这时候肉也炖好了

香菜、青椒切碎

拿出一块肉放在案板上，将肉剁碎（剁肉时加入一点肉汤会更香哦）加入青椒和香菜

剁好的肉加入饼中

闺女连吃了三个。