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黄哈儿《干锅排骨》标准操作流程
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作者：
黄哈儿添香调料
用料
黄哈儿《干锅排骨》标准操作流程的做法步骤
步骤 1
辅料:洋葱25g、青红椒块25g、芹菜25g、麻花20g、干青花椒 5g、芝麻10g 干辣椒10g 孜然粉5g 辣椒粉5g
步骤 2
排骨腌制:姜葱水40g、盐2g、鸡精5g 味精5g、干花椒碎1g、排骨350g搅拌均匀，放入红薯粉20g，面粉12g，生粉15g、一个鸡蛋搅拌均匀即可
步骤 3
炸排骨流程:锅中加油烧制200度，下入裹好粉的排骨炸3分钟，捞 出油温升至200度复炸30秒捞出沥干油备用
步骤 4
锅中下入干锅油，下入干花椒，干辣椒，芝麻，辣椒面炒香，放入炸好的排骨和青红辣椒、芹菜洋葱、麻花、孜然粉、调味粉翻炒均匀即可出锅
菜谱创建时间：2022-05-08 00:34:57
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