简单乡村欧包

水180加酵母了3克，混合溶解，高筋面粉300克，硅胶铲搅拌无干粉，不要揉。

硅胶铲蘸少许油，开始翻拌多次。

抻拉面团，看看有筋性了

开始折叠，上下，左右。

冰箱冷藏发酵10小时

排气，拍出气泡。

整理放长方形发酵篮里（里面撒干粉，避免粘连，光面朝下。上面撒少许干粉。

拿一张纸，手工剪纸欧包贴花

贴花也不错

面团发至2倍大，倒扣在撒了粉的油纸上，贴花撒粉，美丽的花纹。再来一刀（斜着割口），注意注意一定斜着割口。

一是：烤箱上下火220度提前预热25分钟（烤箱里放烤盘加盖不锈钢盆）。二是：割好花纹的面团移入烤箱里，盖上不锈钢盆焖烤25分钟；三是：拿掉不锈钢盆上下火调至200度，继续再烘烤25分钟，喜欢焦香可再延长时间。

出炉，手工贴花也不错😄

面团爆发力到位，小耳朵立起来，裂口真是漂亮。

贴花纹路清晰，外壳脆脆的

开切

组织筋道有嚼劲，有气孔

烤色金黄漂亮，风味足，口感好吃。

欧包，家人钟爱。

喜欢这风味。

快快做起来吧