家常少油版烧茄子

圆茄子削皮，切成薄片。油锅加入少许油，油热后放入茄子不断翻炒。

翻炒至如图状态盛出备用。

蒜切碎备用，香菜切段，猪肉切薄片。

锅里放油炒香肉片，加入一半的蒜末炒匀

加入全部的炒料A翻炒均匀

加入茄子，翻炒一会后加盖小火炖煮3分钟

加入剩余的蒜末盛出，摆盘时加入香菜，吃的时候拌匀即可。