十三香龙虾尾

冰鲜小龙虾解冻后，放入水中。

用牙刷将小龙虾的下腹部刷洗干净。

洗干净的小龙虾用清水多洗几遍，直到水变清澈。

生姜去皮切末；大蒜去皮切末；葱摘干净切段；香叶、桂皮、八角放在一旁备用。

锅中放入猪油，中火将猪油融化。

下入香叶、桂皮、八角，炒出香气。

下入大蒜末、姜末，炒出香气。

下入小龙虾，翻炒2分钟，让每一只小龙虾都裹上油脂。

下去葱段、豆瓣酱、十三香，翻炒均匀，使豆瓣酱炒散。

倒入啤酒，大火煮沸够，再煮2分钟蒸发掉酒精味，而后盖锅盖，转中火煮10分钟左右。

煮到汤汁只剩三分之一，盛出即可。

余下的汤汁拌面条真的绝绝子！